Chinese New Generation Food E&I Exchange——Support Researchers into the Field of New protein

  2021年7月30日，谷孚 GFIC 与道夫子食品国际公司（Dao Foods International）合作推出的【中国新生代好食品“双创”汇】在外滩的 FRANKE 弗兰卡厨房体验空间举行。本次活动以“科技创新”和"创业“作为主题，力图为新蛋白领域吸纳更多科技人才并为他们提供交流学习和资源对接的平台。

  深圳劲创生物技术有限公司（以下简称：劲创生物）总经理张茜博士受邀出席，与行业内学术研究机构和产业各方跨领域进行交流。

  道夫子食品国际公司共同创始人张涛首先作了开场寄语，并介绍国际新蛋白趋势和国内的创新机遇。

  谷孚 GFIC 总经理李佩莹介绍了新蛋白作为未来食品的发展前景和人才储备的重要性。希望让更多人意识到可持续蛋白生产的方式，吸引更多年轻科研人员进入新蛋白领域。

  圆桌讨论会由道夫子的创业使者吴若瑜主持，嘉宾包括劲创生物总经理张茜博士、上海莳神食品科技创始人朱振宇和上海普诺汀食品科技的技术顾问黄晓君博士。

   劲创生物多年来一直为全球多家营养补充剂和食品巨头公司提供高品质的食品和膳食补充剂原料和技术服务。公司不甘局限于传统原料公司的定位，并重组团队，深耕菌丝体发酵的研发，令劲创生物成为了国内首批专注于发酵蛋白的公司

   ●点子路演，新蛋白创新在路上●

  在创新点子路演中，中国农业科学院农产品加工研究所的张波博士首先带来了主题为“植物基仿肉制品质构解决方案供应系统—替代蛋白产业发展的新基建与新动能”的展示，提出了解决目前植物肉行业痛点之一——产品质构的系统性解决方案。

  华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室的樊飞带来了螺旋藻蛋白基人造肉项目路演，其导师华东理工大学李元广教授暨973计划能源领域微藻能源项目首席科学家也亲临现场支持。

  路演后，参与此次双创汇创新点子路演的三位同学各自获得了来自道夫子赞助的五千元奖金。虽然学生的创新项目还有待完善，但是他们的路演无疑为在座的观众提供了运用技术导向型解决方案应对新蛋白难题的思路。

  会议结束后，嘉宾们在品尝来自绿客盟 Green Common 和 7030 探蔬的美味植物基午餐的同时，仍然热烈地讨论着行业热点。边吃边聊的轻松氛围消除了不同行业和背景的来宾之间的隔阂。这里不仅有商业对接，还有智慧与智慧的碰撞。

   通过此次活动，劲创生物希望未来能和更多对于行业科技创新感兴趣的伙伴合作，一起挖掘更多跨学科跨领域人才投入这个尚在蓬勃发展的行业，使新蛋白更多关键的技术难点能被逐一攻破。